Resep Lapis Surabaya

Resep Lapis Surabaya


Bahan untuk 1 lapis kuning:
10 kuning telur uk sedang
100 gr gula halus (ayak terlebih dahulu agar tidak ada gula yang menggumpal di adonan)
100 gr margarine blue band >> bisa di mix dengan butter wisman dll dengan perbandingan 50:50
40 gr tepung terigu
20 gr susu dancow bubuk


Cara membuat :
* kocok mentega sampai putih / kuning pucat (sisihkan dulu)
* ayak / aduk rata campuran tepung terigu dan susu dancow
** kocok kuning telur dan gula halus sampai kental berjejak
** kecilkan mixer sampai kecepatan LOW
** masukkan campuran tepung terigu dan susu perlahan
** masukkan mentega yang sudah di mixer bertahap
** jika semua bahan sudah habis dimasukkan, matikan mixer dan aduk rata adonan menggunakan spatula
** baking adonan dengan suhu 180-200 derajat celcius
** lama baking kurang lebih 25 - 30 menit an